Sezona na zielone szparagi jest dość krótki, dlatego trzeba go wykorzystać dość intensywnie. A żeby się nie znudziły proponuję szparagi z halloumi zapieczone w boczku.

Za co kochamy szparagi?

Zielone szparagi mają unikalny smak, który można opisać jako delikatnie ziemisty i lekko gorzkawy, z nutami trawiastymi i słodkimi. Świeże szparagi mają delikatną teksturę, która po ugotowaniu staje się miękka, ale zachowuje lekką chrupkość. Szparagi są nie tylko zdrowe, ale także wszechstronne kulinarnie, co czyni je doskonałym dodatkiem do różnych potraw. Można je przygotować na wiele sposobów:

• Grillowanie: Nadaje im dymny smak i utrzymuje ich chrupkość.
• Gotowanie na parze: Zachowuje większość składników odżywczych i nadaje delikatną teksturę.
• Smażenie: Krótko smażone na oliwie z oliwek z czosnkiem i cytryną są pysznym dodatkiem do wielu dań.
• Pieczenie: Pieczone z oliwą z oliwek, solą i pieprzem stają się lekko chrupiące i karmelizowane.

Sery bardzo dobrze współgrają ze szparagami, a takie zapieczone w boczku oddają niesamowity smak. To może być przekąska, ale i kolacja.

Najlepsza rekomendacja na szparagi z halloumi zapieczone w boczku:

Takiej potrawy nie powstydzę się podać w swojej knajpie;-)

Przepis na szparagi z halloumi zapieczone w boczku:

Składniki:

• szparagi 500g
• boczek parzony –  cieniutkie plasterki
• ser halloumi ok 300g
• oliwa grecka

Przygotowanie:

1. Szparagi zielone obrać i posortować po trzy sztuki.
2. Na każde trzy sztuki szparagów ułożyć plaster halloumi (gruby na ok. 1 cm)
3. Całość owinąć w plasterek lub dwa boczku
4. Szparagi wyłożyć na blaszkę i skropić oliwą.
5. Zapiekać ok. 25 min na 200 stopniach
6. Podawać ciepłe
7. Dla urozmaicenia można podać sos vinaigrette lub czosnkowy albo majonezowy

Między szparagi można dorzuć pomidory koktajlowe do zapieczenia. Zapewniam, że smak tej potrawy z całą pewnością podbije tegoroczne grille.