Grecki twardy ser saganaki do smażenia z mieszanki mleka krowio-koziego, produkowany jest w odpowiedzi na cypryjski ser halloumi.

Nazwa sera pochodzi od specjalnego naczynia do zapiekania (patelnia z małmi uszami) – saganaki. Saganaki, czyli zapiekane mogą być sery, owoce morza (krewetki), warzywa, kiełbasy, czyli w zasadzie wszystko.

Ser saganaki to twardy ser dojrzewający z mieszanki mleka krowiego i koziego. Na zimno przypomina ser żółty, może ma trochę bardziej zbitą konsystencję. Bardziej się kruszy.

Ser saganki 200g to dwa plasty o grubości ok. 1,5cm. Doskonale nadaje się do grillowania i do smażenia.

Wysoka temperatura pozwala wydobyć bogaty i aksamitny smak sera.

Jak przygotować ser saganaki smażony w domu?

Ser saganaki jest dość słony, w przeciwieństwie do halloumi.  W związku z tym zalecam, po wyjęciu z folii, przez ok. 10 min wymoczyć go w bardzo zimnej wodzie. Następnie ser suszymy (ycieramy ręcznikiem papierowym) i juz mamy przygotowany do smażenia.

Nagrzewamy patelnię (może być zwykła patelnia non stick – niekoniecznie musi to być saganaki), na suchą patelnię kładziemy plastry sera. Po ok. 3 minutach z pewnością ser będzie zarumieniony. przekładamy go więc na drugą stronę i zarumieniamy.

Ser saganaki przepięknie się zapieka na złoty kolor. Na zewnątrz jest chrupki, a w środku ciagnący i skrzypiący. Ważne jest aby serek podać od razu po przygotowaniu. Dość sybko twardnieje i traci na konsystencji.

Ser można podawać samodzielnie, z żurawiną.Może być też dodatkiem do zielonych sałat.

Jak wykorzystać ser saganaki nie tylko na ciepło?

Saganaki można równiez podawać jak sery twarde, na desce serów.  Z winogornem i orzechem włoskim tworzą zgraną paczkę. Ser można też zetrzeć i wykorzystywać do zapikanek, makaronów, ryżu itp.

Ser jest oryginalnie zapakowany w vacuum.

Waga netto: 200g, odsączony ser

Waga brutto: 210 g

Skład: mleko pasteryzowane krowie i kozie, podpuszczka mikrobiologiczna.

Po otwarciu należy przechowywać w warunkach chłodniczych i spożyć w ciągu dziesięciu dni.

Data przydatności do spożycia: 6 miesięcy od daty zakupu

Producent: ARVANITIS

Dostępne objętości: 200g, 600g

UWAGA: ZE WZGLĘDU NA SPECYFIKĘ PRODUKTU REKOMENDUJEMY ODBIÓR OSOBISTY

Wartość odżywcze w 100g sera saganaki:

Wartość energetyczna [kcal]: 388

Białko [g]: 25,43

Węglowodany [g]: 2,79

Tłuszcze [g]: 26.50

Tłuszcze nasycone [g]: 14.50

Wapń [g]: 0.45