Oliwki zielone bez pestki Chalkidiki w ziołach są idealne prosto na stół jako przekąska i „poczekajka”.

Duże, mięsiste greckie zielone oliwki spotkamy najczęściej w północnej Grecji na Półwysepie Chalkidiki. Oliwki te mają charakterystyczny, wydłużony kształt, zielony naturalny kolor, doskonały smak i aromat dodatkowo podkręcony marynatą ziołową.

Greckie zielone oliwki Chalkidiki zbierane są na przełomie września/października, a potem konserwowane/kiszone w wodzie z solą morską i dodatkiem oliwy. Jak pewnie wiecie, oliwek nie jada się prosto z drzewa, jak np. mirabelki. Trzeba je najpierw zamarynować, aby były jadalne.

Oliwki bez pestki to wymysł turysty. W Grecji nie spotkamy, ani na bazarze, ani w sklepie, ani w restauracji czy nawet w domach, oliwek bez pestek. Jednak na potrzeby eksportu, oliwkę, przed zamarynowaniem, dryluje się. Pamiętajmy, że wtedy oliwka będzie mieć nieco inny smak, gdyż kiszenie odbywa się z zewnątrz i od wewnątrz.

Zielone oliwki bez pestki w ziołach są doskonałe prosto na stół. Po zebraniu, oliwki przechowywane są w solance, a gdy już dojrzeją – marynuje się je w ziołach z dodatkiem cytryny i zamyka w próżniowe woreczki.

Jak podawać?

Zielone oliwki Chalkidiki są najlepszą przystawką (mezze).

Mezze to ogólnie przystawki,ktore mogą być przygotowane na zimno lub na ciepło.

Oliwki to doskonała „poczekajka” w każdej restauracji czy pizzerii. Oprócz tego, że zaostrzają apetyt, mają wiele dobroczynnych wlaściwości.

Poza tym greckie zielone oliwki można podawać do wina i powinny być niezbędnym elementem menu na każdym bankiecie.

Oliwki w ziołach świetnie uzupełniają się z serami, kozimi twardymi czy serem feta.

Marynata to po prostu oliwa, zioła, ząbki czosnku i papryczka macedońska. Niektórzy mówią, że to taka gotowa sałatka. Można pokruszyć trochę sera feta, dodać oliwę i podać ze świeżą bagietką.

Oliwki to produkt niskokaloryczny.

Często zadajemy sobie pytanie, jak oliwki, bogate w kwasy tłuszczowe (wszak wytłaczamy z nich oliwę), są produktem niskokalroycznym?

Otóż 5 dużych oliwek to zaledwie 37 kcal. Musimy zwrocić uwagę na dobroczynny kwas oleinowy zawarty w oliwkach. Zmniejsza on ryzyko chorób krążenia. Ponadto oliwki to bogactwo witaminy B (odpowiada za kondycję skóry), prowitaminy A, witaminy C i E. Oliwki zawierają też cenne minerały: fosfor, potas, żelazo, miedź i sporo błonnika.

Wielkość oliwek: 101-110 szt/kg

Waga netto: 200 g oliwek odsączonych (tylko oliwki)

Waga brutto: 200 g

Skład: oliwki zielone, woda, sól morska, papryka chili, cytryna, papryczka macedońska, czosnek, bazylia, oregano i tymianek

Produkt naturalny, niepasteryzowany. Po otwarciu należy przechowywać w warunkach chłodniczych.

Data przydatności do spożycia: 3 miesięce od daty zakupu

Producent: Ariston

Produkt naturalny, bez konserwantów.

Wartości odżywcze w 100g oliwek:

Wartość energetyczna [kcal]: 125
Kwasy tłuszczowe nasycone [g]: 1.78
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g]: 8.87
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g]: 1.42
Węglowodany ogółem [g]: 4.1
Cholesterol [mg]: 0
Sacharoza [g]: 0.1
Błonnik pokarmowy [g]: 2.4
Sód [mg]: 2400
Potas [mg]: 55
Wapń [mg]: 61
Fosfor [mg]: 17
Żelazo [mg]: 1.6
Magnez [mg]: 22
Witamina A* [g]: 30
Beta-karoten  [g]: 180
Witamina E [mg]: 1.99
Niacyna (Witamina PP) [mg]: 0.1