Greckie oliwki zielone drylowane Chalkidiki są najbradziej znane i popularne.

Duże, mięsiste greckie zielone oliwki spotkamy najczęściej w północnej Grecji na Półwysepie Chalkidiki. Oliwki te mają charakterystyczny, wydłużony kształt, zielony naturalny kolor, doskonały smak i aromat.

Greckie zielone oliwki Chalkidiki zbierane są na przełomie września/października, a potem konserwowane/kiszone w wodzie z solą morską i dodatkiem oliwy. Jak pewnie wiecie, oliwek nie jada się prosto z drzewa, jak np. mirabelki. Trzeba je najpierw zamarynować, aby były jadalne.

Oliwki zielone drylowane pestki to wymysł turysty. W Grecji nie spotkamy, ani na bazarze, ani w sklepie, ani w restauracji czy nawet w domach, oliwek bez pestek. Jednak na potrzeby eksportu, oliwkę, przed zamarynowaniem, dryluje się. Pamiętajmy, że wtedy oliwka będzie mieć nieco inny smak, gdyż kiszenie odbywa się z zewnątrz i od wewnątrz.

Jak podawać?

Zielone oliwki Chalkidiki są najlepszą przystawką (mezze).

Mezze to ogólnie przystawki, ktore mogą być przygotowane na zimno lub na ciepło.

Oliwki to doskonała „poczekajka” w każdej restauracji czy pizzerii. Oprócz tego, że zaostrzają apetyt, mają wiele dobroczynnych wlaściwości.

Greckie oliwki, zwłaszcza bez pestki, świetnie komponują się na ciepło w wielu sałatkach, makaronach, w pizzy i w daniach głównych kuchni śródziemnomorskiej.

Poza tym greckie zielone oliwki można podawać do wina i powinny być niezbędnym elementem menu na każdym bankiecie. Świetnie uzupełniająsięz serami, kozimi twardymi czy serem feta.

Oliwki to produkt niskokaloryczny.

Często zadajemy sobie pytanie, jak oliwki, bogate w kwasy tłuszczowe (wszak wytłaczamy z nich oliwę), są produktem niskokalroycznym?

Otóż 5 dużych oliwek to zaledwie 37 kcal. Musimy zwrocić uwagę na dobroczynny kwas oleinowy zawarty w oliwkach. Zmniejsza on ryzyko chorób krążenia. Ponadto oliwki to bogactwo witaminy B (odpowiada za kondycję skóry), prowitaminy A, witaminy C i E. Oliwki zawierają też cenne minerały: fosfor, potas, żelazo, miedź i sporo błonnika.

Wielkość oliwek: Super colossal 101-110 szt/kg

Waga netto: 700 g; 500 g oliwek odsączonych (tylko oliwki)

Waga brutto: 1000 g

Skład: oliwki, woda, sól morska, oliwa, ocet winny

Produkt naturalny, niepasteryzowany. Po otwarciu należy przechowywać w warunkach chłodniczych.

Data przydatności do spożycia: 6 miesięcy od daty zakupu

Producent: Artas

Produkt naturalny, bez konserwantów.

Dostępne objętości: 750 ml, 350 ml

Wartości odżywcze w 100g oliwek:

Wartość energetyczna [kcal]: 170

Tłuszcz [g]: 18.4
Węglowodany ogółem [g]: 0.2
Cukier [mg]: 0
Sacharoza [g]: 0.1
Błonnik pokarmowy [g]: 4.1
Sól [g]: 0.6
Żelazo [mg]: 2.7
Magnez [mg]: 22
Witamina A* [mg]: 200