Grecka baklava rolowana saragli

Zwykle słodkości greckie kojarzą nam się z ciastkami pływającymi w syropie. I taka jest grecka baklava w rolce saragli.

Baklava to klasyczny deser kuchni greckiej, tureckiej, bałkańskiej i krajów Bliskiego Wschodu.

Co to jest grecka baklava saragli?

Klasyczną baklavę przygotowuje się z ciasto filo (czterdzieści warstw;-) przełożonego warstwami migdałami, cukrem i miodem. Potem, w naszym przypadku, formuje się małe roladki, piecze się a następnie zatapia w barrrrdzo słodkim syropie. Na koniec roladki krojone są w krążki i zapakowane.

Tutaj kruchość ciasta filo, łączy się ze smakiem migdała, w wszystko zanurzone w syropie z dodatkiem cytryny.

Brzmi dobrze? Spróbujcie nasz deser. Ja traktuję go trochę jak rarytas, często niosę w prezencie. Tak, żeby zostawić u gości nieco Grecji. Tak, żeby coraz więcej osób mogło skosztować, delektować się smakiem odwołującym się do lata i słońca.

Region Macedonii jest kolebką najlepszej greckiej chałwy, ale też tutaj są firmy produkujące charakterystyczne dla Grecji słodycze. Stąd pochodzi producent saragli xanthis, ale także powszechnej chałwy czy innych greckich słodyczy.

Czy grecka baklava jest zdrowa?

Szacuje się, że grecka baklava zawiera 60% tłuszczu, 34% węglowodanów oraz 6% białka, zatem… warto sięgać po nią  raz na jakiś czas, aby zachować zbilansowaną dietę ;-)))

Waga netto: 180g (3x60g)

Waga brutto: 200g

Skład: ciasto filo 25% (mąka pszenna, woda), skrobia kukurydziana, sól, substancja konserwująca: sorbian potasu, cukier, woda, syrop glukozowy, migdały 7%, tłuszcze (olej palmowy częściowo utwardzony, tłuszcz zwierzęcy (skondensowane masło), aromat maślany, barwnik beta-karoten, bułka tarta, zakwas (mąka pszenna i żytnia, woda, sól, uprawa pałeczek kwasu mlekowego) drożdże, sól, regulator kwasowości di-octan sodu, sok z cytryny, aromaty: wanilia, cynamon, kwas: kwas cytrynowy, substancja konserwująca: sorbian potasu.

Zawiera gluten, mleko i migdały. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów i jajek.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni.

Data przydatności do spożycia: ok. 6miesięcy od daty zakupu

Producent: S. Kandylas S.A.

Wartość odżywcze w 100g saragli:

Wartość energetyczna [kcal]: 426

Węglowodany [g]: 53.2

w tym cukry [g]: 25.4

Tłuszcze [g]: 21.1

w tym nasycone [g]: 8.8

Białko[g]: 5.9