Grecka baklava kataifi

Zwykle słodkości greckie kojarzą nam się z ciastkami pływającymi w syropie. I taka jest grecka baklava kataifi.

Baklava to klasyczny deser kuchni greckiej, tureckiej, bałkańskiej i krajów Bliskiego Wschodu.

Co to jest grecka baklava kataifi?

Kataifi to nic innego, jak ciasto filo pokrojone w cieniutkie paseczki, a raczej niteczki. Często nazywane „anielskimi włosami” kataifi owija się nadzienie z migdałów i miodu, formując niewielkie półokrągłe ciasteczka. Następnie piecze się a potem zatapia w barrrrdzo słodkim syropie.

Niteczki kataifi sprawiają, że ciastko jest doskonale kruche i zarazem ciągnące. Kruchość ciasta filo, łączy się ze smakiem migdała, w wszystko zanurzone w syropie z dodatkiem cytryny.

Brzmi dobrze? Spróbujcie nasz deser. Ja traktuję go trochę jak rarytas, często niosę w prezencie. Tak, żeby zostawić u gości nieco Grecji. Tak, żeby coraz więcej osób mogło skosztować, delektować się smakiem odwołującym się do lata i słońca.

Region Macedonii jest kolebką najlepszej greckiej chałwy, ale też tutaj są firmy produkujące charakterystyczne dla Grecji słodycze. Stąd pochodzi producent kataifi, ale także powszechnej chałwy czy innych greckich słodyczy.

Czy baklava kataifi jest zdrowa?

Szacuje się, że grecka baklava kataifi zawiera 60% tłuszczu, 34% węglowodanów oraz 6% białka, zatem… warto sięgać po nią  raz na jakiś czas, aby zachować zbilansowaną dietę ;-)))

Waga netto: 180 (3x60g)

Waga brutto: 200 g

Skład: ciasto filo 25% (mąka pszenna, woda), skrobia kukurydziana, sól, substancja konserwująca: sorbian potasu, cukier, woda, syrop glukozowy, migdały 7%, tłuszcze (olej palmowy częściowo utwardzony, tłuszcz zwierzęcy (skondensowane masło), aromat maślany, barwnik beta-karoten, bułka tarta, zakwas (mąka pszenna i żytnia, woda, sól, uprawa pałeczek kwasu mlekowego) drożdże, sól, regulator kwasowości di-octan sodu, sok z cytryny, aromaty: wanilia, cynamon, kwas: kwas cytrynowy, substancja konserwująca: sorbian potasu.

Zawiera gluten, mleko i migdały. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów i jajek.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni.

Data przydatności do spożycia: ok. 6miesięcy od daty zakupu

Producent: S. Kandylas S.A.

Wartość odżywcze w 100g kataifi:

Wartość energetyczna [kcal]: 426

Węglowodany [g]: 53.2

w tym cukry [g]: 25.4

Tłuszcze [g]: 21.1

w tym nasycone [g]: 8.8

Białko[g]: 5.9